{"id":2041,"date":"2020-11-26T19:06:15","date_gmt":"2020-11-26T18:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2020\/?page_id=2041"},"modified":"2023-11-29T11:13:07","modified_gmt":"2023-11-29T10:13:07","slug":"vencedores","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/vencedores\/","title":{"rendered":"Vencedores"},"content":{"rendered":"<div class=\"left-content winners\">\n<div><img decoding=\"async\" class=\"title\" src=\"http:\/\/www.premiointermarche.pt\/2017\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/separador_vencedores_4a-edicao.png\" alt=\"Os Vencedores\" \/><\/div>\n<div class=\"categorias-avaliacao-projetos block-copy\">\n<h4>Produ\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria<\/h4>\n<p>A iniciativa que reconhece anualmente o que de melhor se faz no setor prim\u00e1rio portugu\u00eas regressou em 2023. Conhe\u00e7a o produto e o produtor vencedor do Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional deste ano na categoria de Produ\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria.<\/p>\n<h5>Premiado: Iberiensis<br \/>\nProduto: Mel<\/h5>\n<p><span style=\"display: block; font-size: 11.5pt;\"><strong>O VERDADEIRO SABOR DA NATUREZA<\/strong><\/span><br \/>\nPreservar tradi\u00e7\u00f5es antigas e investir no meio rural foi a premissa que levou tr\u00eas colegas acabados de sair do ensino superior de Engenharia a criarem a Iberiensis. Seguindo o legado dos pais e av\u00f3s apicultores H\u00e9lder e Rui (dois dos fundadores) apresentam m\u00e9is monoflorais de Rosmaninho, Castanheiro e Silva e Urze. Cada mel capta a ess\u00eancia \u00fanica do n\u00e9ctar colhido pelas abelhas, seja nas flores violeta do Rosmaninho ou no espinhoso Castanheiro. Posteriormente, os m\u00e9is s\u00e3o sujeitos a an\u00e1lises melissopalinol\u00f3gicas para provar a sua monofloralidade, pureza e autenticidade.<\/p>\n<p>Nesta constru\u00e7\u00e3o de futuro mais doce \u00e9 prestado diariamente cuidado e aten\u00e7\u00e3o aos api\u00e1rios de forma a garantir o bem-estar das abelhas e condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias e de higiene. Cada mel \u00e9 embalado em frascos de vidro com r\u00f3tulos distintos que destacam a singularidade de cada variedade (amarelo para o mel de Rosmaninho, roxo para o mel de Castanheiro e branco para o mel de Silva e Urze). A \u00fanica diferen\u00e7a apontada pelos s\u00f3cios na extra\u00e7\u00e3o e embalamento do mel em rela\u00e7\u00e3o aos seus antepassados \u00e9 a incorpora\u00e7\u00e3o de tecnologia que possibilita melhores condi\u00e7\u00f5es de higiene e menor esfor\u00e7o f\u00edsico.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"categorias-processados block-copy\">\n<h4>Produtos transformados<\/h4>\n<p>Conhe\u00e7a os produtos e os produtores vencedores da categoria Produtos Transformados do Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional, a iniciativa que ajuda, h\u00e1 nove edi\u00e7\u00f5es, a revitalizar uma \u00e1rea t\u00e3o importante para a economia como \u00e9 o setor prim\u00e1rio portugu\u00eas.<\/p>\n<h5>Premiado: Zidra<br \/>\nProduto: Fermentado de sumo de Rom\u00e3<\/h5>\n<p><span style=\"display: block; font-size: 11.5pt;\"><strong>ROM\u00c3, A RAINHA DAS FRUTAS<\/strong><\/span><br \/>\n\u00c9 na Quinta do Tojal, perto da estrada romana que liga Lisboa a Braga, que as rom\u00e3s da Zidra s\u00e3o produzidas. H\u00e1 n\u00e3o muito tempo, numa propriedade com muita hist\u00f3ria, as rom\u00e3s de segunda \u2013 com queimaduras do sol ou imperfei\u00e7\u00f5es na casca, por exemplo \u2013 eram vendidas \u00e0 ind\u00fastria ou mesmo devolvidas \u00e0 terra. Para valorizar o fruto e evitar o desperd\u00edcio Afonso Lebre passou anos a testar em laborat\u00f3rio (e em casa) a melhor forma para produzir, com sucesso, um sumo de rom\u00e3.<\/p>\n<p>Os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o acabam por ser muito semelhantes aos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de vinho com a diferen\u00e7a que a Zidra utiliza rom\u00e3. \u00c9 feita a fermenta\u00e7\u00e3o do sumo de rom\u00e3 com frutos frescos espremidos no momento, sem a utiliza\u00e7\u00e3o de concentrados ou aromas adicionados. Assim se chega ao t\u00e3o desejado sabor natural, real e aut\u00eantico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"right-content winners\">\n<div style=\"height: 356px; display: flex; align-content: center; flex-wrap: wrap; background: black;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eQyvrrHdKQA\" width=\"480\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<div class=\"categorias-legumes block-copy\">\n<h4>Ideias com Potencial<\/h4>\n<p>Conhe\u00e7a os produtos e os produtores vencedores da categoria Ideias com Potencial do Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional, na edi\u00e7\u00e3o 2023, os produtores desta categoria mostram como h\u00e1 espa\u00e7o para a inova\u00e7\u00e3o no tradicional.<\/p>\n<h5>Premiado: Campicarn<br \/>\nProduto: Dose Certa<\/h5>\n<p><span style=\"display: block; font-size: 11.5pt;\"><strong>NA MEDIDA CERTA<\/strong><\/span><br \/>\nA \u201cDose Certa\u201d surge com o principal objetivo de promover o consumo de carne de forma consciente e de contribuir para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e diversificada. Filipa Faria, t\u00e9cnica de Inova\u00e7\u00e3o, Desenvolvimento do Produto e Marketing na Campicarn, \u00e9 a autora desta ideia com (bastante) potencial.<\/p>\n<p>Ter em unidoses a por\u00e7\u00e3o de carne recomendada pela DGS (Dire\u00e7\u00e3o-Geral da Sa\u00fade) para uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada \u00e9 apenas a ponta do iceberg. As pr\u00f3prias embalagens s\u00e3o em \u201cskin pack\u201d, ou seja, s\u00e3o feitas de um material que permite maior durabilidade sem conservantes nem aditivos. As embalagens s\u00e3o tamb\u00e9m produzidas com baixa impress\u00e3o de tinta, com materiais recicl\u00e1veis e em dimens\u00f5es reduzidas (o que ajuda na diminui\u00e7\u00e3o da pegada ecol\u00f3gica tamb\u00e9m em termos log\u00edsticos).<\/p>\n<p>A Campicarn est\u00e1 ligada ao com\u00e9rcio de carnes desde 1987 e por isso apresentar novos produtos e conceitos que acompanhem a evolu\u00e7\u00e3o do mercado e das necessidades atuais \u00e9 imperativo. A \u201cDose Certa\u201d \u00e9 um bom exemplo de um produto que simultaneamente responde ao bem-estar pessoal e do planeta.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"categorias-fruta block-copy\">\n<h4>Men\u00e7\u00e3o honrosa<\/h4>\n<h5>Premiado: Quinta Nossa Senhora das Neves<br \/>\nProduto: Azeite e conserva de azeitonas<\/h5>\n<p><span style=\"display: block; font-size: 11.5pt;\"><strong>A AZEITONA DO MEU AZEITE<\/strong><\/span><br \/>\n\u00c9 na sua propriedade de 125 hectares que Jos\u00e9 Palhete faz o casamento entre a azeitona e o azeite. O olival da Quinta Nossa Senhora das Neves, na Vidigueira, \u00e9 casa de quatro variedades portuguesas \u2013 galega, cordovil, cobran\u00e7osa e ma\u00e7anilha. Jos\u00e9 teve a ideia de construir um lagar na propriedade para conseguir produzir tamb\u00e9m azeite e o resultado do matrim\u00f3nio \u00e9 o pack azeite virgem extra e azeitona de conserva da variedade galega.<\/p>\n<p>O azeite \u00e9 extra\u00eddo a frio para preservar todas as caracter\u00edsticas sensoriais e as azeitonas s\u00e3o conservadas segundo o m\u00e9todo tradicional de cura ou, como diria Jos\u00e9, \u201ccomo nos tempos dos meus av\u00f3s\u201d, o que exclui a utiliza\u00e7\u00e3o de qualquer conservante para al\u00e9m do sal.<\/p>\n<p>Dar continuidade \u00e0 heran\u00e7a e preservar os modos tradicionais e as variedades portuguesas, nomeadamente a galega, \u00e9 uma das maiores preocupa\u00e7\u00f5es deste produtor, mas a sustentabilidade \u00e9 igualmente importante. A Quinta Nossa Senhora das Neves apresenta v\u00e1rias pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis como o uso eficiente de \u00e1gua nas culturas, ciclos curtos de comercializa\u00e7\u00e3o, reciclagem, produ\u00e7\u00e3o integrada e reutiliza\u00e7\u00e3o e racionaliza\u00e7\u00e3o de todos os recursos energ\u00e9ticos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"categorias-legumes block-copy\">\n<h4><a href=\"http:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/pre-finalistas\">Veja os Pr\u00e9-Finalistas<\/a><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produ\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria A iniciativa que reconhece anualmente o que de melhor se faz no setor prim\u00e1rio portugu\u00eas regressou em 2023. Conhe\u00e7a o produto e o produtor vencedor do Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional deste ano na categoria de Produ\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria. 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