{"id":1925,"date":"2020-05-18T12:21:08","date_gmt":"2020-05-18T11:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2020\/?page_id=1925"},"modified":"2024-12-18T18:52:58","modified_gmt":"2024-12-18T17:52:58","slug":"edicao-2018","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/edicao-2018\/","title":{"rendered":"Edi\u00e7\u00e3o 2018"},"content":{"rendered":"
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Ideias com Potencial<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado: Quinta dos Fumeiros <\/strong>
\nProduto: Peito de pato fumado fatiado<\/strong><\/h5>\n

A Quinta dos Fumeiros destacou-se com um in\u00e9dito Peito de Pato Fumado Fatiado, uma sugest\u00e3o sofisticada que conjuga funcionalidade e tradi\u00e7\u00e3o. Pronto a comer, o Peito de Pato \u00e9 produzido de forma artesanal, com o tempero de vinha de alhos t\u00edpico do Minho, e defumado com lenha de azinho, o que lhe confere um sabor \u00fanico.
\nAl\u00e9m de ampliar as variedades de fumeiro de aves dispon\u00edveis no mercado, a op\u00e7\u00e3o pelo pato permite levar aos consumidores uma carne nobre, de sabor marcante e com caracter\u00edsticas que v\u00e3o ao encontro de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, j\u00e1 que o pato \u00e9 mais digestivo e menos cal\u00f3rico do que outras carnes de ave (frango, por exemplo), sendo fonte de zinco, ferro e vitaminas do Grupo B.
\n\u2018Inovar a Tradi\u00e7\u00e3o\u2019 \u00e9 a estrat\u00e9gia que tem levado a Quinta dos Fumeiros a crescer de forma sustent\u00e1vel, desde a produ\u00e7\u00e3o de enchidos de porco que esteve na sua origem, em 2006, \u00e0s cerca de 30 refer\u00eancias de produtos de fumeiro, de aves e porco que disponibiliza atualmente sob o lema \u201cPequeno produtor, grande sabor\u201d.<\/p>\n

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Men\u00e7\u00e3o honrosa: Nature Fields <\/strong>
\nProduto: Carne biol\u00f3gica Geo do Prado <\/strong><\/h5>\n

Ap\u00f3s o estabelecimento de parcerias com explora\u00e7\u00f5es de bovinos que apostam no Modo de Produ\u00e7\u00e3o Biol\u00f3gico e est\u00e3o localizadas em territ\u00f3rio do Geopark Naturtejo, a Nature Fields obt\u00e9m uma carne de sabor \u00fanico – classificada como \u201cGeoProduto\u201d – que j\u00e1 come\u00e7ou a comercializar sob a marca Carne Biol\u00f3gica Geo do Prado.
\n\u00c9 esta carne de animais criados em pastagens e prados, em condi\u00e7\u00f5es de bem-estar e em equil\u00edbrio com o ambiente, que a Nature Fields est\u00e1 a transformar para levar aos consumidores em hamb\u00fargueres e alm\u00f4ndegas, assim como em carne fresca e ultracongelada, de corte fino, em v\u00e1cuo, skin pack e cuvete em atmosfera controlada. O projeto est\u00e1 igualmente a desenvolver a carne de ovino.
\nFundada em 2013, a Nature Fields assume-se como promotora do desenvolvimento sustent\u00e1vel de Idanha-a-Nova, concelho integrado no Geopark Naturtejo (classificado pela UNESCO), e integra o protocolo que levou o concelho a integrar a Rede Internacional Bio Regi\u00f5es. A sua atua\u00e7\u00e3o \u00e9 muito ampla, estando envolvida em projetos t\u00e3o diferenciados como a Carne Biol\u00f3gica Geo do Prado ou o voluntariado ambiental, como aconteceu no Projeto Rios.<\/p>\n<\/div>\n

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Produtos transformados<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado: ManzWine <\/strong>
\nProduto: Vinhos ManzWine<\/h5>\n

A ManzWine \u00e9 uma Boutique Winery empenhada na recupera\u00e7\u00e3o do passado vitivin\u00edcola da Aldeia de Cheleiros, Mafra e na recupera\u00e7\u00e3o de patrim\u00f3nio vitivin\u00edcola e ampelogr\u00e1fico portugu\u00eas, que assumiu como miss\u00e3o resgatar da extin\u00e7\u00e3o a uva aut\u00f3ctone Jampal.
\nA sua aposta passa pela planta\u00e7\u00e3o de uvas aut\u00f3ctones portuguesas, em especial a casta Jampal, e pela produ\u00e7\u00e3o de vinhos de qualidade, que chegam j\u00e1 a 21 mercados internacionais. Na sua produ\u00e7\u00e3o, salienta-se o \u00fanico Monocasta Jampal do mundo, j\u00e1 considerado entre os 50 Melhores Vinhos de Portugal.
\nAl\u00e9m da vinha pr\u00f3pria e de nova planta\u00e7\u00e3o em \u00e1reas recentemente adquiridas, a ManzWine estimula agricultores locais a plantarem ou recuperarem vinhas, apoia-os tecnicamente e assegura a compra da sua uva. A colheita pr\u00f3pria \u00e9 feita manualmente, assim como o transporte das uvas para a adega, e a tradi\u00e7\u00e3o mant\u00e9m-se tamb\u00e9m nos tintos, com os vinhos de lote.
\nA vertente de enoturismo \u00e9 igualmente central na sua atividade e, al\u00e9m de ter constru\u00eddo um museu dedicado \u00e0 hist\u00f3ria da aldeia e do vinho de Xeleiros, transformou um dos pr\u00e9dios mais antigos da aldeia na sua adega, onde recebe visitantes de todo o mundo.<\/p>\n

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Premiado: MVPGIN \u2013 Alimentos e Destilados <\/strong>
\nProduto: GOTIK GIN <\/strong><\/h5>\n

A ribatejana MVPGIN nasceu do sonho de um produtor de Ab\u00f3bora Manteiga que, com mais quatro empreendedores, decidiu investir na produ\u00e7\u00e3o de destilados e especializar-se em Gins. O seu primeiro gin \u2013 Gotik Gin \u2013 tem a Ab\u00f3bora Manteiga como ingrediente in\u00e9dito e as sete destila\u00e7\u00f5es a que \u00e9 sujeito resultam num suave London Dry, cristalino, de l\u00e1grima orgulhosa e persistente.
\nO primeiro gin ribatejano junta \u00e0 ab\u00f3bora 21 outros bot\u00e2nicos provenientes de produtores certificados da regi\u00e3o, que lhe atribuem um bouquet distintivo e um car\u00e1ter exuberante.
\nAl\u00e9m de aproveitar ab\u00f3bora n\u00e3o comercializ\u00e1vel por d\u00e9fice de calibre (que seria desperdi\u00e7ada), Gotik Gin \u00e9 destilado segundo t\u00e9cnicas ancestrais, em alambique de cobre, e a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 apoiada por etanol, energia limpa \u00b4gerada\u2019 internamente.
\nO nome Gotik e a imagem que o representa s\u00e3o um tributo \u00e0 arquitetura da capital do Ribatejo e do G\u00f3tico – Santar\u00e9m -, simbolismo que tem sido levado a prestigiados concursos internacionais nos quais, neste primeiro ano, este gin j\u00e1 conquistou tr\u00eas pr\u00e9mios nas categorias puro e t\u00f3nico.
\nApostada em afirmar-se como uma destilaria de autor, a MVPGIN est\u00e1 j\u00e1 a realizar uma aposta estrat\u00e9gica na diversifica\u00e7\u00e3o, com o desenvolvimento e comercializa\u00e7\u00e3o de outros destilados.<\/p>\n

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Men\u00e7\u00e3o honrosa: Quinta dos Olmais<\/strong>
\nProduto: Azeite Olmais <\/strong><\/h5>\n

Em 2016, nasceu a marca Olmais, um azeite biol\u00f3gico extra virgem de posicionamento premium que, em apenas dois anos, obteve 30 distin\u00e7\u00f5es, 26 das quais internacionais, e ganhou lugar entre os melhores azeites biol\u00f3gicos do mundo.
\nProduzido na Quinta dos Olmais com um posicionamento \u201cfarm-to-table\u201d, \u00e9 fruto de um investimento consistente na qualidade e sustentabilidade, e de uma forte aposta numa marca internacional e exclusiva. Diferencia-se ainda pela sua origem transmontana, com oliveiras de perfis t\u00edpicos verdes, bastante diferentes do olival que predomina na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.
\nA \u00e1rea de olival, que se encontra em expans\u00e3o, \u00e9 toda de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica e al\u00e9m dos olivais modernos e em planta\u00e7\u00e3o, que beneficiar\u00e3o de sistemas de controlo de humidade e rega autom\u00e1tica, a Quinta dos Olmais preserva cerca de 5 hectares de olivais tradicionais.
\nA par da certifica\u00e7\u00e3o de qualidade ISO 9001:2015, Olmais conta com duas certifica\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica, a Europeia e a, ainda mais restrita, brasileira.
\nAssente em detalhes de ouro sobre preto, o design da marca destaca a eleg\u00e2ncia do azeite, que segue quase exclusivamente para exporta\u00e7\u00e3o (Brasil e Canad\u00e1), chegando aos consumidores em garrafas de vidro de 500 e 250 ml.<\/p>\n<\/div>\n

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