{"id":1415,"date":"2017-09-27T15:49:53","date_gmt":"2017-09-27T14:49:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.premiointermarche.pt\/2018\/?page_id=1415"},"modified":"2024-12-18T18:52:23","modified_gmt":"2024-12-18T17:52:23","slug":"edicao-2017","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/edicao-2017\/","title":{"rendered":"Edi\u00e7\u00e3o 2017"},"content":{"rendered":"
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\"Os<\/div>\n
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Ideias com Potencial<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado: Prisca Alimenta\u00e7\u00e3o <\/strong>
\nProduto: Leit\u00e3o confecionado<\/strong><\/h5>\n

A Casa da Prisca prop\u00f5e-se avan\u00e7ar com a coloca\u00e7\u00e3o no mercado de um novo produto: o leit\u00e3o B\u00edsaro confecionado, atrav\u00e9s de uma t\u00e9cnica inovadora de pr\u00e9-assadura. O produto estar\u00e1 dispon\u00edvel em dosagens diferenciadas e permitir\u00e1 ao consumidor o acesso r\u00e1pido e sem perda das carater\u00edsticas t\u00edpicas e organol\u00e9ticas do tradicional leit\u00e3o assado.<\/p>\n

A Prisca \u2013 Alimenta\u00e7\u00e3o, S.A. \u00e9 uma m\u00e9dia empresa que se insere na ind\u00fastria transformadora alimentar. Est\u00e1 localizada em Trancoso, no distrito da Guarda e dedica-se, desde a sua funda\u00e7\u00e3o, \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos \u00e0 base de carne, especificamente enchidos diversos e presuntos. Produz igualmente doces e compotas diversas.<\/p>\n<\/div>\n

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Produtos transformados<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado: Elderink Lactic\u00ednios <\/strong>\u00a0<\/strong>
\nProduto: pimento recheado<\/strong><\/h5>\n

Os pimentos recheados da Elderink Lactic\u00ednios s\u00e3o comercializados sob a marca TIPIACE e s\u00e3o a mais recente novidade desta rec\u00e9m criada empresa. A elevada e reconhecida qualidade do leite produzido pela Herdade das Pedras, onde se encontra a vacaria, permite a produ\u00e7\u00e3o de massa de queijo creme fresca a partir do leite inteiro, com tratamento t\u00e9rmico lento a baixa temperatura (ou seja, pasteuriza\u00e7\u00e3o lenta), com fermenta\u00e7\u00e3o igualmente lenta e demorada, o que torna o produto com baixo teor em lactose, Ph baixo (na ordem dos 4,5), inibindo assim o desenvolvimento de microrganismos.<\/p>\n

A empresa Elderink Latic\u00ednios, surge em 2016 com a finalidade de colocar no mercado produtos de qualidade e inovadores garantindo a valoriza\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima. A Herdade das Pedras localizada em Santa Susana, Redondo com cerca de 190 hectares, conta com um efetivo de 1000 animais.<\/p>\n

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Premiado: Padaria e Pastelaria A Flor de Aveiro <\/strong>
\nProduto: Bolo do Morgado do Bussaco<\/strong><\/h5>\n

O Morgado do Bussaco \u00e9 um doce Tradicional, oriundo da Mata do Bussaco, do distrito de Aveiro. \u00c9 um bolo \u00e0 base de 0% de farinha de trigo (isento de Gl\u00faten), noz, ovos moles de Aveiro IGP e mel. A paix\u00e3o pela do\u00e7aria tradicional e conventual dos s\u00f3cios Pedro e Mil\u00fa, levaram-nos a recuperar uma receita perdida e, ap\u00f3s testes e melhorias diversas, chegaram a \u201cBolo Morgado do Bussaco\u201d, que rapidamente se tronou na refer\u00eancias das diversas especialidade da empresa.<\/p>\n

A empresa Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda. abriu ao p\u00fablico em 1995. Em 1999 foi comprada por os atuais propriet\u00e1rios. Com um esfor\u00e7o de equipa, criou-se uma f\u00f3rmula de trabalho, onde harmoniosamente se concilia o fabrico tradicional e o vanguardismo que caracteriza a pastelaria atual.<\/p>\n<\/div>\n

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Inova\u00e7\u00e3o<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado: Montiqueijo
\nProduto: Queijo fresco em barra<\/h5>\n

O projeto QUEIJO FRESCO EM BARRA da Montiqueijo tem como objetivo o desenvolvimento de um novo conceito de queijo fresco, original, visando o alargamento da gama de produtos que, para al\u00e9m de conservarem os requisitos principais de queijo fresco tradicional produzidos a partir de leite de vaca, se diferencie em forma, tamanho e trabalhabilidade, em conson\u00e2ncia com o nicho de mercado alvo que se pretende alcan\u00e7ar.<\/p>\n

A Montiqueijo \u2013 Queijos de Montemuro, Lda \u00e9 uma empresa de produtos l\u00e1cteos, especializada na produ\u00e7\u00e3o de queijos de vaca, fundada em 1963 pelo casal Carlos e Ludovina Duarte, onde a tradi\u00e7\u00e3o no paladar permanece desde as gera\u00e7\u00f5es mais antigas. A fam\u00edlia Duarte iniciou a sua atividade com uma pequena queijaria em Lousa, para vender queijo fresco em Lisboa e rapidamente conseguiu impor-se, sendo atualmente umas das principais marcas portuguesas produtoras de queijo fresco, requeij\u00e3o e queijo curado de vaca. \u00c9 a \u00fanica marca em Portugal que produz os seus queijos desde a origem.<\/p>\n

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Men\u00e7\u00e3o Honrosa: ALGAPLus
\nProduto: Algas diversas<\/h5>\n

A ALGAPlus produz macroalgas e produtos derivados em ambiente controlado e com certifica\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica. Como elementos diferenciadores apresenta uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel sob o conceito de aquacultura multi-tr\u00f3fica integrada (IMTA), uma forte componente de I&D e o apoio t\u00e9cnico constante aos clientes.
\nAs macroalgas ALGA+\u00ae s\u00e3o a solu\u00e7\u00e3o para as empresas dos setores alimentar e cosm\u00e9tica que procuram um ingrediente natural, sustent\u00e1vel e com garantia de qualidade, rastreabilidade e fornecimento cont\u00ednuo que lhes permita diferenciar os seus produtos. Tok de Mar\u00ae (produtos alimentares) e SeaOriginals (produtos de bem-estar) s\u00e3o as duas outras marcas da ALGAPlus.<\/p>\n<\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria<\/h4>\n<\/div>\n
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Premiado:\u00a0Oriv\u00e1rzea
\nProduto: arroz carolino<\/h5>\n

O arroz carolino \u00e9 um tipo de arroz genuinamente portugu\u00eas, e que, ap\u00f3s longos anos de esquecimento, entrou em processo de recupera\u00e7\u00e3o pelo empenho da Oriv\u00e1rzea e dos produtores portugueses que asseguram a produ\u00e7\u00e3o deste produto.<\/p>\n

A Oriv\u00e1rzea \u00e9 o maior produtor de arroz de Portugal, o maior agrupamento e o maior produtor de arroz carolino. \u00c9 a \u00fanica empresa do sector que tem todo o processo, desde a semente que \u00e9 multiplicada anualmente para produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e tamb\u00e9m para outros produtores, passando pela armazenagem em condi\u00e7\u00f5es excelentes para que o cereal se mantenha em excelentes condi\u00e7\u00f5es, tendo hoje o maior centro de armazenagem deste cereal em Portugal, passando depois pelo descasque, branqueamento e embalamento do arroz por si produzido, finalizando com a comercializa\u00e7\u00e3o do arroz embalado nas suas marcas BOM SUCESSO, BABY RICE E BELMONTE e em marcas de alguma distribui\u00e7\u00e3o, como por exemplo a marca Terra dos Sabores.<\/p>\n

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Premiado: PEPE Aromas
\nProduto: figo da \u00cdndia<\/h5>\n

O figo da \u00cdndia \u00e9 o principal produto da explora\u00e7\u00e3o da PEPE Aromas, empresa que se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do vulgarmente conhecido por \u201cfigo-da-\u00edndia\u201d (Opuntia Ficus Indica). Al\u00e9m do fruto, praticamente toda a planta \u00e9 utiliz\u00e1vel, seja para alimenta\u00e7\u00e3o seja para a ind\u00fastria cosm\u00e9tica (palmas, flores e sementes).<\/p>\n

A Pepe Aromas \u00e9 uma empresa agr\u00edcola familiar que nasceu em 2013, com inten\u00e7\u00e3o de desenvolver um projeto biol\u00f3gico, sustent\u00e1vel, que promova boas pr\u00e1ticas ambientais na agricultura. A Pepe Aromas \u00e9 assim uma empresa de agricultura biol\u00f3gica, certificada em MPB pela SATIVA, e em processo de certifica\u00e7\u00e3o pela Global Gap.<\/p>\n

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Men\u00e7\u00e3o honrosa: Cooperativa A Lavoura de Pa\u00e7os de Ferreira <\/strong>
\nProduto: cria\u00e7\u00e3o de porcos b\u00edsaros<\/strong><\/h5>\n

O projeto “B\u00edsaros da Lavoura” \u00e9 um projeto inovador, Cooperativo e de apoio aos produtores muito pequenos na cria\u00e7\u00e3o do porco B\u00edsaro, para venda de Leit\u00f5es, numa cadeia de comercializa\u00e7\u00e3o muito curta porque leva os produtos dos produtores ao consumidor diretamente. A cria\u00e7\u00e3o dos porcos \u00e9 feita em regime semi-extensivo ou extensivo, com os animais ao ar livre, com o m\u00e1ximo de bem-estar animal e respeito pelo ecossistema.<\/p>\n

Na sua alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o usados produtos da explora\u00e7\u00e3o, com cereais, batata, frutas e hort\u00edcolas e sobras da alimenta\u00e7\u00e3o humana, como frutas e hort\u00edcolas, reduzindo os desperd\u00edcios, fazendo reaproveitamento de muitos produtos e reduzindo a ra\u00e7\u00e3o industrial, preservando o ambiente, reduzindo o lixo dom\u00e9stico e usando menos mat\u00e9rias-primas. Como os animais est\u00e3o ao ar livre e em pastoreio, existe fertiliza\u00e7\u00e3o natural dos pastos e est\u00e1 em plena harmonia com o meio ambiente.<\/p>\n

O Porco da ra\u00e7a B\u00edsara \u00e9 uma ra\u00e7a aut\u00f3ctone desta regi\u00e3o e este projeto \u00e9 para preservar esta ra\u00e7a que est\u00e1 em vias de extin\u00e7\u00e3o e a cria\u00e7\u00e3o \u00e9 feita como era tradicionalmente, para ter carne de boa qualidade e aproveita t\u00e9cnicas modernas e materiais mais eficientes para melhorar o bem-estar animal, melhorar a rentabilidade desta atividade e reduzir o consumo de mat\u00e9rias-primas compradas, o consumo de energia.<\/p>\n

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Ideias com Potencial Premiado: Prisca Alimenta\u00e7\u00e3o Produto: Leit\u00e3o confecionado A Casa da Prisca prop\u00f5e-se avan\u00e7ar com a coloca\u00e7\u00e3o no mercado de um novo produto: o leit\u00e3o B\u00edsaro confecionado, atrav\u00e9s de uma t\u00e9cnica inovadora de pr\u00e9-assadura. O produto estar\u00e1 dispon\u00edvel em dosagens diferenciadas e permitir\u00e1 ao consumidor o acesso r\u00e1pido e… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1415","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1415"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2443,"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1415\/revisions\/2443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.premiointermarche.pt\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}